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如何挑选优质白酒?应从原料上面入手

饮料饮品-香港四不像期期期准百科 2019-05-13 11:00:47 进入熊掌号

白酒自古以来就是文人墨客的真爱,怀才不遇又或是遇上知心好友,总是得喝上几杯白酒来抒发自己的情感,如今白酒已是渗透我们生活的各个领域,但是市场上的白酒有好也有坏,我们如何挑选到优质白酒呢?

根据原料挑选

白酒的酿酒原料主要以五谷粗粮为主,各种粮食都有可能成为酿酒原料,而且不同的粮食原料酿造出的白酒无论是从口感还是其他方面都是不同的,所以我们要在选购白酒前对它们有所了解,了解它们的特点之后,有助于我们选出最满意的一款白酒。

1.高粱

高粱是用来酿造白酒的主要原料,高粱的出酒率高,而且高粱酿造出的白酒更加口齿留香,高粱是公认的酿酒的最佳原料,它经过蒸馏后疏松适度,粘而不糊,而且高粱含有的单宁等成分有助于形成特殊的芳香,让人闻其味便想饮其酒,口感更加甘甜醇厚,高粱酒酒液晶莹剔透,柔顺净爽。

2.玉米

常见的酿酒原料中也有玉米,玉米的淀粉含量也很高,可以与高粱相媲美,随着酿酒技术的不断成熟,以玉米为原料的酿造方式也不断被诸多厂家所应用,虽然玉米的出酒率不高,但是它酿造出的白酒醇而甜,深受爱酒人士的喜爱。

3.小麦

小麦中含有丰富的碳水化合物,而且淀粉及其他钾、铁、磷等成分含量也都很适当,小麦的粘着力较强,营养丰富,但是在酿造过程中产生的热量大,小麦酿造的白酒后劲十足,营养丰富。

以上这三种原料都属于五谷粗粮的种类,酿造出的白酒营养都比较丰富,酒精度数也不会太低,如果你喜欢甘甜醇香的口感,那么以玉米为原料的白酒将是你的不二选择。